A promoção da saúde permite que as pessoas adquiram maior controle sobre sua própria qualidade de vida. Através da adoção de hábitos saudáveis não só os indivíduos, mas também suas famílias e comunidade se apoderam de um bem, um direito e um recurso aplicável à vida cotidiana. Baseado nesse conceito de integração entre grupos de indivíduos, a Organização Mundial da Saúde (1997) define que uma das melhores formas de promover a saúde é através da escola.
A olericultura é o ramo da horticultura que trata dos cultivos das plantas olericolas, também chamadas hortaliças. Elas são conhecidas popularmente como verduras e legumes (IRALA, 2001). Na escola uma Horta tem grandes vantagens para todo corpo escolar, como: diminuir gastos com a alimentação, permite a colaboração dos alunos enriquecendo o conhecimento deles, estimula o interesse pelos temas desenvolvidos com a horta, além de fornecer vitaminas e sais minerais importantes à saúde dos alunos (JARDZWSKI, 2005). Nela também se pode plantar temperos e ervas medicinais. A Horta pode ser um laboratório vivo para diferentes atividades didáticas.
Na escola municipal João Ruffino, uma área foi dedicada ao cultivo de hortaliças, e minha turma, 7° ano 2, animou-se totalmente em participar do desenvolvimento e cuidado da horta. Começamos a limpar o terreno e depois plantamos diversas hortaliças como salsinha, cebolinha, alface, rúcula e couve.
Ensinar sobre plantas nem sempre é agradável aos olhos dos alunos. Eles preferm os animais, o corpo humano. Então faz parta do professor descobrir formas para fazer a aula um processo de aprendizado efetivo e divertido.
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